Como comentei no último post de receita, a quarentena tem me feito ir para o fogão várias vezes e tentar várias receitas novas. E uma delas foi o cookie com gostas de chocolate.
Como ficou muito bom e deu muito certo, eu quis trazer mais essa receita para vocês poderem reproduzir.
É perfeito para um café da manhã ou café da tarde em família.
Vamos para a receita?


Mais uma: Receita de Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate 


Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar refinado 

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

3 barras (300g) de chocolate da sua preferencia 

Desde que começamos com o isolamento social decidi que iria usar de maneira melhor o tempo livre disponível e comecei a fazer muitas coisas, entre elas, experimentar receitas.
Sempre tive receio de fazer bolo de cenoura porque minha mãe falava que era muito difícil, mas resolvi tentar pela primeira vez na semana passada e ficou perfeito.
Por isso resolvi compartilhar com vocês essa receita maravilhosa.

Ingredientes

• 2 cenouras grandes cortadas em cubos
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento


Modo de preparo


1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. É preciso bater por mais ou menos 5 minutos, até a cenoura ser completamente batida.
2. Depois, adicionar a farinha de trigo e o fermento, e bater até virar uma mistura homogênea.
3. Assar em forno pré aquecido a 180°, por mais ou menos 40 minutos.








Leia também: Receita de cupcake de chocolate


Junto com o bolo de cenoura nós temos sempre a tradicional cobertura de chocolate, e são duas as versões que eu mais gosto: a açucarada (aquela que fica durinha quando esfria) e a de brigadeiro. Segue receita das duas:

Cobertura de brigadeiro

Ingredientes




1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga*




Modo de preparo: adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo.
Quando começar a desgrudar da panela já está no ponto.
*a manteiga é opcional, serve apenas para dar brilho.

Cobertura açucarada

Ingredientes




1 xícara (chá) de açúcar
3 colher de (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de leite




Modo de preparo: leve todos os ingredientes em uma frigideira ou panela em fogo baixo, e mexa até começar a ferver.

Eu espero que essas receitas sejam úteis para vocês e que fique delicioso. Se fizerem, voltem aqui e postem nos comentários, vou amar ver as delícias que vocês fazem!





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No mês passado eu comprei uma forminha de cupcake e coloquei na cabeça que queria aprender a fazer. Então a duas semanas atrás eu encontrei uma receita na Internet e resolvi tentar.
E pra minha surpresa: ficou uma delícia.
Não que eu esperasse que ficasse ruim, mas ficou até melhor do que eu imaginava. Por isso eu resolvi compartilhar essa receita com vocês, para que vocês pudessem tentar fazer também.
A massa é de chocolate, e na receita que eu segui, não tinha nenhuma sugestão de recheio, então eu fiz o que nós aqui em casa gostamos, que é brigadeiro e prestígio.


Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

• Primeiro misture em um recipiente os ingredientes secos: farinha, chocolate, açúcar e fermento.
• Depois adicione aos poucos o restante dos ingredientes: ovos, leite e óleo. 
• Para assar, você pode colocar tanto em formas específicas para cupcake ou em formas de empada que também dá certo.
• Coloque as forminhas de cupcake na forma que você vai usar e despeje a massa dentro delas.
• Não preencha as forminha até a boca, porque a massa cresce e pode derramar.

Nota: os meus demoraram em torno de 25 minutos para assar com forno a 210°, mas isso varia de acordo com o forno de cada um.


Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 de pacote de coco ralado
• 3 colheres de achocolatado em pó
• 6 colheres de leite

Modo de preparo (Brigadeiro):

• Coloque metade da lata de leite condensado na panela, junto com meia colher de manteiga e o achocolatado.
• Misture, e quando a manteiga já estiver derretida coloque 3 colheres de leite.
• Sempre mexendo, quando você já puder ver o fundo da panela significa que está pronto.
• Não deixa chegar ao ponto de brigadeiro de panela pois ficará mais duro do que o esperado para um recheio.

Modo de preparo (Prestígio):

• Coloque numa panela o restante do leite condensado, da manteiga e o coco.
• Assim como no brigadeiro, coloque o restante do leite assim que a manteiga estiver derretida.
• Mexa bem até ver o fundo da panela e desligue o fogo.

Como eu não tenho em casa os utensílios perfeitos para fazer cupcake, eu furei o topo dele com uma colher e preenchi o meio dele com o recheio.


O chantili eu preparei de acordo com as instruções da embalagem, e como eu também não tinha o saco de confeitar e nem o bico, eu improvisei com um saquinho com a ponta cortada, haha.


Para terminar, eu decorei os cupcakes de brigadeiro com um pouco de granulado e os de prestígio com coco ralado.

E foi assim que ficaram os meus cupcakes:









Se você fizer essa receita na sua casa, não se esqueça de voltar aqui e me contar nos comentários como ficou!
E se você quiser ver a receita original, é só clicar aqui.